Helen在德州

今年的感恩節, 我照例烤了一隻火雞, 可不是買現成的來加熱, 而是從生的開始料理起.

不過, 我對自己今年烤火雞的成績不滿意 - 賣相不夠美! 所以這兒就不獻醜了!

但是這次我倒是嘗試作了一道新的料理, 成績還不錯喔! 那是一道焗烤料理.

說來是應兒子要求而作的.

好幾年了, 他指名要我作CASSEROLE, 也就是以焗烤作法作的一道菜.

我上網查, 找到好多不同的食譜, 從中我選了這道 CHEESY HAM POTOTA BAKE. 原因是我和兒子都愛吃馬鈴薯和HAM.

材料簡單, ham steak (厚的HAM) 切丁, 量的多寡隨各人喜愛而定.

HASH BROWN : 超市買的冷凍的Hash Browns.

甚麼是 HASH BROWN? 就是切丁或切絲然後以平底鍋炸的馬鈴薯, 麥當勞的薯餅就是一例.

我買了切絲的. 若依照食譜, 該放一包(30 ounce), 可是我鍋子不夠大, 放不下, 就隨意吧! 少放些沒有關係.

洋蔥切丁備用, 我用了一整顆洋蔥

CHEDDAR CHEESE 絲, 也可以在超市買到

一罐濃稠的 CREAM OF CHICKEN

BUTTER, 依照食譜應該要量杯1/2杯, 我沒用那麼多, 怕胖啊~~~~~

美國食物作法可以非常簡單!

把馬鈴薯絲, HAM 丁, 洋蔥丁, 起士絲, 都一古腦兒放入這康寧烤鍋, 我選這種比較淺的, 應該是比較容易把食材都均勻烤熟吧!

顏色很漂亮喔!

CREAM OF CHICKEN 非常濃稠, 也加入, 還有BUTTER, 別忘了加些鹽和黑胡椒調味.

作這道菜唯一比較"辛苦"的地方就是要把所有食材攪拌好,  加了CREAM OF CHICKEN 後變得很黏, 但是為了把調味料拌勻, 不得不辛苦些.

以ALUMINUM FOIL (錫箔紙)把整個鍋蓋住, 放入預熱 華氏 350 度的烤箱中, 烤45 分鐘到一小時, 然後拿掉錫箔紙, 再烤15分鐘, 表面顏色會被烤得較為焦黃, 就OK啦!

歹勢! 這張照片沒對好焦, 有點模糊!

味道還挺不錯的喔! 兒子說"讚"!

老弟的大兒子 Richard 也很喜歡! 大家都很捧場喔~~~~~~開心! 我下次要換別的花樣再招待大夥兒!