Helen在德州

又上菜囉!

好吃的青辣椒炒牛肉!

在大華超市無意間發現的青辣椒!

奇怪的名字 - TWISTED CHILI

我查不到它正式的中文名, 照字面翻譯就是 "扭曲的辣椒"! 為墨西哥產品.

不便宜! 一磅要美金$3.99

說它"扭曲", 甚至說它"歪七扭八"都算是名符其實

不好好長(ㄓㄤˇ), 長得歪來歪去的~~~~

這支更絕......整個扭曲了~~~~

有的長(ㄔㄤˊ), 有的短

它的質地不硬, 形狀和名字相符,

但是它一點也不辣! 所以可以大量入菜!

有辣椒特殊的香氣, 吃了卻不會如吃青椒那般造成反胃! (我家的所有人, 如果吃了圓圓胖胖那種青椒, 過後會反胃打隔出青椒的味道, 很不舒服!)

切絲備用

牛肉絲以些許醬油和米酒醃一下

起油鍋, 下一些薑絲爆香

喜歡吃辣味的人, 不妨用一些真的會辣的紅辣椒, 增加辣味及視覺美觀

牛肉絲下鍋前要記得拌些油, 下鍋後才容易拌炒開

肉都變色就好了!

我也曾經以牛肉片炒過, 比較下還是用牛肉絲比較好吃!

又是一道作法簡單的菜! 很下飯喔!

這種TWISTED CHILI 滿好吃的! 香味特殊! 朋友如果買得到的話, 不妨試做看看!