Helen在德州

一早開機登錄進自己的 BLOG, 看到格友陽光小姐的留言, 她也去大華超市買了我提到的文蛤, 打算炒蒜頭辣椒, 我趕緊回覆她, 也在此提醒其他可能因Helen推薦而去買的人.

我拿文中提到文蛤作海鮮粥, 吃的時候的確沒吃到沙子, 所以我大力推薦. 後來老媽拿另一包以蔥薑蒜炒, 吃的時候卻吃到一些沙子了!  我想想, 其實也不難 figure out why....

這種貝類的東西, 本來就會含沙, 就算是買活的回來, 經吐沙處理後再料理, 也還難免會有些殘留的沙在殼中. 第一次我以這種冷凍文蛤煮海鮮粥, 因為有很多湯汁, 沙可能被帶出而沉在鍋底, 所以不覺得吃到沙. 用炒的就是 different story 了!

所以, 我建議這種冷凍蛤, 還是用煮湯或煮粥的方式作比較好!

金歹勢~~~~~~ 給了 false info..... 我以後作推薦時一定要更加小心!

要買活的CLAM, COSTCO是我的推薦, 週末可以買到, 它都一包一包以網袋包好的, 顆粒大又新鮮, 問題是量太大, 家裡只有兩三個人的話, 一次沒法消化. 我們試過分兩次煮, 冰過的就遠不如現買現煮的好吃. 所以我才會想到買冷凍的來作海鮮粥.

總而言之, 海鮮類食物能買到活的為首選, 我們住在不靠海的地方, 買冷凍的實在是不得已. 只能在不同的牌子中作比較而選擇.