時間過得飛快! 一年一度的感恩節( THANKSGIVING) 又到來! 在這兒祝大家過節愉快!
我也衷心感謝在我生命中的每一位親人及朋友, 每一位都是我的貴人!
感恩節在美國是個溫馨的大節日, 主要是和家人團聚, 或是數個好友家庭共度, 吃火雞大餐是重頭戲.
今年的感恩節, 我邀老弟和老妹兩家過來一塊兒過節, 我呢! 負責烤火雞! 下圖就是我今年的成品! 略顯蒼白, 我不是太滿意, 不過, 大夥兒都挺捧場的! 感恩啦! 
我在COSTCO買的火雞, 一磅99 cents, 我不敢買太大隻, 循例買了隻約13磅的YOUNG TURKEY.
拆開袋子, 看到火雞已經被處理得很乾淨.
火雞內臟和頸子另由一個塑膠袋裝著
我打算做中國口味的烤火雞, 感恩節的前一天晚上, 我先把火雞以醬油, 米酒, 糖, 及胡椒醃起來.
OVEN BAG 是我烤火雞的秘密武器. 這一盒中有2個袋子. 醃火雞的時候先用一個.
把火雞裝在袋中, 很容易將牠翻身, 不會弄得很messy. 醃料也容易沾附在雞身.
我們都喜歡吃中國口味的火雞, 所以, 還是商請老媽炒油飯, 好讓我把油飯塞到火雞肚內再烤, 就成八寶火雞!
怕老媽太累, 我上午就先準備好配料 - 香菇切絲, 火腿肉切丁, 理脊肉切絲, 蝦米.
前一晚老媽先把糯米泡水備用. 她用了8杯糯米. 感恩節當天上午, 用蒸籠以大火蒸20分鐘即可.
開始炒油飯 - 以黑麻油爆香薑絲, 香味四溢.....
接著把肉絲, 火腿丁, 香菇絲, 及蝦米倒入鍋中炒, 加些醬油調味, 等料都炒熟後, 加一些水, 然後把糯米倒入鍋中拌炒.
把糯米和所有配料及醬汁拌炒均勻, 是一項費力的功夫, 八杯糯米很重的喔! 爐台有些高, 老媽還必須搬個小板凳站上去炒, 才好使力! 我也在旁幫忙.....
炒好的油飯, 好香好Q, 真忍不住想偷吃~~~~~
這是晚餐的一道受歡迎的菜.
我拿了一部分油飯, 塞到火雞的肚子裡, 把火雞的兩腿兩手綁好, 免得烤時火雞張牙舞爪!
另外拿一個新的OVEN BAG, 根據使用說明指示, 先在袋內灑上一些麵粉, 把火雞放進袋內後, 捆好袋口, 以刀子在袋上割開幾個半吋的口, 這樣可以使袋內在烤箱內因高溫而膨脹的空氣得以排出.
我這隻13磅內有填充料的火雞, 以華氏350度烤2.5小時就可以了!
dala~~~~~這就是我今年感恩節的烤火雞!
在感恩節, 能夠為自己親愛的家人烤一隻火雞, 準備一頓豐盛的大餐, 不就是最值得我感恩的事嗎?~~~~~~~
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