Helen在德州

我超級愛吃冰淇淋, 離家不遠就有這家 PACIUGO GELATO CAFE, 但是我很少去.

一方面因為它很貴!

另一方面, 它的口感和傳統冰淇淋不同. 我曾經去過一次, 吃不習慣! 就一直沒再去.

最近有個機會再去了一次, 奇怪! 感覺改變了耶!

和一般冰淇淋店一樣, 有一大堆的口味可以選. 最小杯的一杯就要將近$4.00.

在Braum's, 一客三球冰淇淋的香蕉船(我的最愛  )也不過$3.59.

不過, 在此一個小杯可以選三種口味.

我根本不常來, 哪知道甚麼口味好吃咧?

就算讓我試吃, 我腦袋不管用, 吃了後面的忘了前面的, 總不能吃飽了走人吧!

好吧! 我就挑"順眼"的吧!

一挑挑了這三種口味, 都是我喜歡的粉紅色或接近粉紅色!

我只記得那紽最粉紅的是bubble gum, 另兩種不外是草莓和紅莓.

D 笑我, 光憑顏色來挑, 挑了冰櫃中所有的粉紅色了!

店員更可愛, 他說: " 我給你一根粉紅色的湯匙, 跟你的冰淇淋顏色才搭!"

哈哈! 是不是因為冰淇淋賞心悅目, 加上店員善解人意, 讓我心情愉快! 所以這天覺得冰淇淋特別好吃呢?

好吃的冰淇淋吃下肚了, 來做點研究, 增加點常識吧!

原來, GELATO是義大利式冰淇淋, 它和一般冰淇淋的做法有三大點不同.

第一, GELATO比一般冰淇淋所含的奶油脂肪(butterfat)少很多, 所以它比較軟, 在口裡比較快溶化.

第二, 一般冰淇淋是混和cream, 牛奶, 和糖, 打入很多空氣所做出來的. GELATO的製造過程卻不加空氣, 所以口感比較棉密.

第三, GELATO儲存時的溫度比一般冰淇淋高些, 約高華氏10~15度. 也因此在口裡快些溶化.

原來如此! 它有它獨特的地方, 難怪雖然價格高, 但是仍有其忠實顧客, 所以這家店才能在這一地點多年屹立不搖!