農曆十二月是臘月, 在臘月初八這天, 傳統習俗要吃臘八粥.
從我還是小孩的時候, 媽媽在臘月初八這天一定煮臘八粥, 我從來也沒深究這習俗的由來, 只知道粥中要放八樣材料, 但是一直很喜歡臘八粥那熱呼呼好吃的味道, 更喜歡全家一起吃臘八粥的溫暖感覺. 一年才一次, 成了家中的一項慣例.
來到美國後, 開始幾年媽媽還是照例煮臘八粥, 尤其我們姊弟妹三家都住得很近, 一大家子三代同堂十多人一起吃, 可熱鬧了!
幾年前爸爸過世後, 接著老弟老妹也搬離同一社區, 媽媽煮臘八粥的興致就減了!
不過, 今年我特地慫恿媽媽來煮臘八粥! 
不是我不孝, 故意累她!
她老人家體力還是可以的, 但是如果生活中沒甚麼新鮮事, 她會覺很無聊, 就越發不想動. 老人家還是要多活動才好啊!
今年的臘八在陽曆一月十九, 我特意邀好友來家中吃臘八粥! 一開始老媽說: 好久沒煮, 都忘記要放哪些材料了! 我說: 我來煮! 
其實我從來沒煮過! 
但是經我這麼一說, 可把老媽的潛力給"激發"出來! 她忍不住就想"技術指導"了, 因為不想看我漏氣嘛!
我幫忙想出八樣材料! 對了! 我們家的臘八粥最特別的就是~~~~我們家從來都是煮鹹的! 你如果上網查, 幾乎所有的臘八粥食譜都是甜的口味耶! 所以我們家的臘八粥是非常特別的喔!
我準備了以下八樣材料: 小排骨, 白蘿蔔, 芋頭, 小白菜, 凍豆腐, 干貝, 香菇, 蓮子.
我先把料備好: 白蘿蔔, 芋頭, 和凍豆腐切丁; 乾的干貝在前一天先泡水, 蒸爛, 剝成絲; 香菇泡軟後切絲; 蓮子煮熟; 小白菜洗淨切小段. 
老媽用一杯半的糯米加一又1/4杯白米, 加水來煮成粥, 上述的料中, 排骨, 白蘿蔔, 芋頭在一開始就加入和米一起來煮, 香菇和干貝也可以隨後加入, 把鮮味加入粥中, 排骨熟後, 凍豆腐和蓮子加入, 約一小時就可以了.
要上桌前, 才放下小白菜, 攪拌後就大功告成了! 好大一鍋香噴噴熱騰騰的臘八粥! 香哟~~~~~
吃的時候別忘了灑上白胡椒喔! 更增香味!
吃粥比較快餓, 我還準備了白胖胖剛蒸好的花捲, 配著粥吃, 大夥兒吃得過癮極了! 不停稱讚,
當然, 老媽就很開心! 很有成就感~~~
這次和老媽合作的算是改良版, 從前老媽不放凍豆腐, 干貝, 香菇, 她會放紅豆, 蠶豆, 百頁絲.
反正, 都可以自由發揮嘛!
吃過了臘八粥, 年的腳步就近囉~~~~~~
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