Helen在德州

又快要過農曆年了! 時間過得真快!

去年學做蘿蔔糕和芋頭糕成功, 今年除了做那兩種糕, 還想來嚐試做個新鮮的 - 發糕!

老媽一聽我要做發糕, 就趕緊"制止"我, 她說: "從前老人家的說法, 如果過年做的發糕形狀不發, 就象徵一家運勢不發, 是壞兆頭!" 她深怕我這沒經驗的亂來, 做個不發的發糕, 帶來厄運......

我偏不信邪, 看! 這是我做的發糕! ~~~~~~發不發? 很發吧!

不是我有多行啦! 我是相信"科學"方法!

我在超市看到有這種台灣出產的"發糕粉", 看看背面的說明, 做法超簡單, 就買一包回來試驗. 果真一試就成功! 味道也不錯, 不會太甜.

一平碗的發糕粉加半碗水, 調成糊狀, 放入碗中, 以蒸籠用大火蒸25分鐘, 就OK了!

好漂亮啊!

其實我第一次做的時候, 把麵糊放在大碗裡去蒸.....

結果蒸出來的發得不夠漂亮!

後來研究一番, 發現應該把麵糊放在飯碗, 一飯碗的發糕粉加半碗水調成的麵糊, 放回原來的飯碗還是剛剛好裝滿, 這樣蒸出來的成品才會大大開口! 大發大發~~~~~~

謹以此發糕, 祝所有親朋好友在新的一年都大發利市! 一路發!!!