好多年前, 聽到一位朋友聊起她有多麼熱愛PANETTONE, 我才開始認識這種特別的麵包!
這是一種發源於義大利米蘭(MILAN)的傳統麵包, 通常在聖誕節時食用.
關於這種麵包的起源, 有多種傳說, 其中之一是: 古時候有一個義大利貴族, 愛上了一個貧窮麵包師傅TONI的女兒, 想要娶她, 可是麵包師傅很窮, 怕無力負擔女兒的嫁妝, 他就發明了這一種美味的新麵包, 正逢聖誕節, 麵包大銷, 他因此賺足了女兒的嫁妝費用, 也一舉成名! 另一傳說也是起源於貴族愛上貧窮廟包師傅的女兒, 但是故事變成是, 貴族假冒麵包師傅的身分, 發明了這一好吃的麵包, 而贏得佳人!
不管到底這麵包是怎麼發明的, 還真的很..........好吃喔! 來到美國後, 才發現最好吃的麵包都在台灣! 美國BAKERY賣的"BREAD", 都是又乾又硬沒有花樣! 在7,8年前, 初次品嘗到PANETTONE後, 簡直驚為天人! 那鬆軟芳香的口感, 才是我魂牽夢縈的"麵包!!
這是圓形高約15公分的麵包, 內有一些水果乾及葡萄乾, 製作過程需數天, 經過特別的處理, 使得麵包非常鬆軟! 還有一股特殊的香氣!
通常在聖誕節前一兩個月, 在此地的超級市場, 或COSTCO都有售, 價格在US$10以下, 有各種品牌, 我甚至還看過大小如cupcake般的迷你型! 不過............., 我買過幾種, 說實話, 並不怎麼好吃! 比較乾!
朋友特別推薦的是在WILLIAM SONOMA獨家販售的PANETTONE, 不同於那些在超市販售的紙盒裝, 它是裝在漂亮的鐵盒, 品牌為SORINI, 它的特色在於, 麵包內除了葡萄乾還有GLAZED CHESTNUT(用糖或蜂蜜醃漬過的栗子), 麵包鬆軟許多, 香味也更甚超市販賣的, 我隱約覺得有些酒香! 鐵蓋一掀開, 就聞到撲鼻香味!
當然! 價格比超市販售的要貴上許多! 而且價格年年漲! 今年一個居然售價$39.95, 
買兩個減$9.95, 以一個麵包來說, 價格算是天價! 我從前看新聞得知, 台灣有進口PANETTONE, 超貴的! 住在台灣的朋友, 隨處可以買到好吃且花樣的多的麵包, 實在不需要花這種冤枉錢去買來吃!
住在美國, 特別愛吃鬆軟麵包的朋友, 倒可以買個來嚐嚐! 通常聖誕節過後, WILLIAM SONOMA會降價出售 - 如果還有存貨的話! 
留言列表
